Culinária - Carmen Jorge

Peixinho assado no forno com batatinhas

Ingredientes:

1 peixe vermelho

2 cebolas

Batatas

2 alhos

louro, sal, pimenta

Azeite

Margarina

Polpa de tomate ou tomate

Bacon

1/2 Cerveja

Salsa

Preparação:

Escame o peixe e dê dois golpes de cada lado.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as cebolas cortadas às rodelas e por cima, o peixe.

Descasque as batatas e corte-as aos cubos dispondo-as ao lado do peixe.

Corte o bacon em tiras e coloque nas gretas do peixe e algumas tiras misturadas também com as batatas. Junte o azeite, a pimenta, louro, o alho e as duas colheres de margarina.

Adicione a cerveja e a polpa de tomate e leve ao forno.

Vá virando o peixe e as batatas e quando estiver quase adicione salsa picada.

Sirva acompanhado de arroz e salada!